Υλικά
• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 500 γρ. τυρί φέτα
• 500 γρ. γραβιέρα
• 200 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
• 3 αυγά
• 250 ml γάλα
• 1 κουτάκι σόδα (330 ml)
Εκτέλεση
• Τρίβουμε τη γραβιέρα και κόβουμε τη φέτα σε χοντρά ακανόνιστα κομμάτια.
• Ανακατεύουμε 300 γρ. από τη γραβιέρα με όλη τη φέτα.
• Βουτυρώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί.
• Παίρνουμε το πρώτο φύλλο, το απλώνουμε κυματιστά πάνω στο ταψί και προσθέτουμε το μείγμα από τη φέτα και τη γραβιέρα.
• Ακολουθούμε την ίδια, απλή διαδικασία με όλα τα φύλλα μέχρι να γεμίσουμε το ταψί.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα 200 γρ. της τριμμένης γραβιέρας.
• Ρίχνουμε όλη τη σόδα να πάει παντού.
• Ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά και περιχύνουμε την τυρόπιτα.
• Στο τέλος, με ένα πινέλο βουτυρώνουμε την επιφάνεια με το βούτυρο που έχει περισσέψει.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, για να απορροφηθούν τα υγρά από το φύλλο.
• Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
Βρες περισσότερες συνταγές από τον food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη στο coolartisan.net/
